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連城：推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè) 守護(hù)師生“舌尖上的安全”

日期：2024-08-03 08:38:29 來源： 編輯：連城融媒體中心
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連城縣持續(xù)聚焦人民群眾普遍關(guān)心的校園食品安全問題，推動學(xué)校食堂“明廚亮灶”提質(zhì)增效，將原學(xué)校食堂的視頻監(jiān)控?cái)z像頭進(jìn)行升級改造，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”智慧監(jiān)管，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化建設(shè)水平，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

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7月30日，連城二中食堂正在進(jìn)行“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”視頻監(jiān)控的安裝調(diào)試，改造提升后，連城二中食堂監(jiān)控視頻由原先的7路增加到現(xiàn)在的16路高清視頻。攝像頭記錄下食堂后廚洗菜、切菜、備菜、烹飪的全過程，并實(shí)時(shí)傳輸?shù)健盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)監(jiān)視器，后廚衛(wèi)生狀況、菜品加工過程、菜品菜色、食品原料儲存情況等一目了然。

“我們二中食堂現(xiàn)在安裝了16路的攝像頭，實(shí)現(xiàn)了食堂監(jiān)控全覆蓋無死角，通過互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶工程，讓我們食堂將后廚搬到前臺，展示烹飪?nèi)^程，讓大家吃得放心?！边B城二中食堂負(fù)責(zé)人魏永何說。

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連城縣教育局“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目采用視頻監(jiān)控、人臉識別、AI智能分析等先進(jìn)技術(shù)，打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，幫助學(xué)校食堂對人員穿戴情況、四害防治情況等操作進(jìn)行實(shí)時(shí)智能管理，規(guī)范透明操作、降本增效；實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂后廚的聯(lián)網(wǎng)集中監(jiān)管，提升了政府監(jiān)管效能。

“嚴(yán)格食堂的各項(xiàng)操作規(guī)程，嚴(yán)格讓食堂工作人員按照規(guī)范操作、規(guī)范運(yùn)作，確保我們的安全每一個(gè)環(huán)節(jié)不落，相關(guān)管理人員可以在云端下載APP，隨時(shí)監(jiān)控每個(gè)食堂的管理、運(yùn)營、加工情況，對監(jiān)管起到有力的保證，所以科技的支撐是守護(hù)我們食品安全的重要手段?！边B城縣教育局黨組成員林炎春說。


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連城縣教育局“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”項(xiàng)目共涉及79所學(xué)校食堂，新增建設(shè)237路點(diǎn)位監(jiān)控?cái)z像頭，視頻監(jiān)控存儲時(shí)長30天，并通過專用網(wǎng)絡(luò)接入省、市、縣“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”平臺，讓后廚食品生產(chǎn)加工過程實(shí)現(xiàn)可視、可感、可知，打造更加安全、衛(wèi)生、規(guī)范的后廚環(huán)境。

“7月份開始，我們對全縣79所中小學(xué)幼兒園食堂進(jìn)行全面的提升改造，目前已經(jīng)完成了17所改造，剩余的62所我們將在8月30號以前全面完成提升改造工作，確保在9月1日開學(xué)前投入使用。”林炎春說。



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記者：張鈴 馬彪


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