【創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造冠豸】連城：舉辦萬名廚師培訓(xùn)工程第二十八期初、中、高級中式烹調(diào)師培訓(xùn)班_基層動態(tài)

【創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造冠豸】連城：舉辦萬名廚師培訓(xùn)工程第二十八期初、中、高級中式烹調(diào)師培訓(xùn)班

日期：2024-10-23 09:00:15 來源：編輯：連城融媒體中心

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連城：舉辦萬名廚師培訓(xùn)工程第二十八期初、中、高級中式烹調(diào)師培訓(xùn)班

近日，連城縣萬名廚師培訓(xùn)工程第二十八期初、中、高級中式烹調(diào)師培訓(xùn)班正式開班，客家餐飲業(yè)廚師、客家美食愛好者等58人參加培訓(xùn)，培訓(xùn)時間為期一個月。

在連城客家美食學(xué)校實訓(xùn)基地，老師們正在進(jìn)行現(xiàn)場授課，就連城白鴨、菊花魚、炒豬八品、荔枝肉等菜品，從選材、刀法、調(diào)料、火候、擺盤等進(jìn)行實操講解。學(xué)員們圍著灶臺，紛紛用手機錄制視頻，現(xiàn)場學(xué)習(xí)氛圍高漲。通過認(rèn)真學(xué)習(xí)，學(xué)員們進(jìn)一步掌握食材選取、原料知識及加工技術(shù)、原料調(diào)配、菜肴制作、廚藝技巧等能力。

“我希望通過這次培訓(xùn)，能夠?qū)W到烹飪的真本領(lǐng)，能夠把美食做得更好。此外，我們通過此次學(xué)習(xí)，能夠考取廚師證，未來可以開飯店或者在我們廟前開農(nóng)家樂，將連城客家美食發(fā)揚光大。”參訓(xùn)學(xué)員溫火德說。

本期培訓(xùn)班以“理論講解+實操培訓(xùn)+酒店實習(xí)+考試”的培訓(xùn)模式進(jìn)行授課培訓(xùn)，注重內(nèi)容的針對性與教學(xué)的互動性。通過全方位的培訓(xùn)助力每一位學(xué)員成為客家菜烹飪的行家里手。連城縣自2019年實施“萬名廚師”培訓(xùn)工程以來，先后為全縣3000多名餐飲企業(yè)、困難人員、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)待業(yè)人員、駐蓮部隊等學(xué)員開展培訓(xùn)，進(jìn)一步推動連城客家美食產(chǎn)業(yè)規(guī)模做大、品質(zhì)做優(yōu)、品牌做強。

記者：周潔謝強