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【創新創業創造冠豸】連城縣萬名廚師培訓工程第二十三期初、中級中式烹調師培訓班開班

日期：2024-01-20 11:42:01 來源： 編輯：連城融媒體中心
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 1月18日上午，連城縣萬名廚師培訓工程第二十三期初、中級中式烹調師培訓班在連城客家美食學校實訓基地開班，來自全縣各行業的58名學員參加本期培訓。

 

今年的首場培訓，授課老師為學員講解了“九門頭”的烹飪方法，并進行現場實操，讓學員系統了解和掌握烹調的相關知識，提升烹飪技能。參加培訓的學員邊看邊記，還不時地請教一些烹飪中遇到的問題，相互討論，現場學習氛圍濃厚。

 

“我今天教授的菜肴是‘九門頭’，從原料采購、刀工要求、火候掌握等方面進行了詳細講解，希望讓學員們掌握技能、學以致用，用正確的烹飪方式將連城美食發揚光大。”福建閩菜大師楊永彩說。

 

本期培訓為期二十天，培訓內容包括中餐基礎知識、刀工實操、擺盤雕花、中國名菜、客家家常菜等烹飪技能技巧學習，學員將通過理論學習與實踐操作相結合的方式，全面提升廚藝水平。“這次為我們提供的培訓非常好，能學習到很多中國名菜、連城特色美食的烹飪技能，既可以讓我們老百姓掌握一門好廚藝技能，也可以為學員今后的就業打下堅實的基礎，干貨滿滿，非常好。”學員周文生說。

 

連城縣是“中國客家美食名城”。2024年，連城縣客家美食協會將繼續實施“萬名廚師培訓工程”，培養高素質高技術廚藝人才，推動連城美食產業做大做強。

 

記者：馬慧雪 林嘉偉

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